雪室コーヒーのカステラと越後川口SAの雪室コーヒーソフト

お出かけして立ち寄ったサービスエリアで見つけたカステラとドーナツ。
カステラは、雪室コーヒー豆を練りこんだカステラにコーヒー豆のスノーパウダーをかけて食べるタイプでした。

いつものごとく、美味しそうに撮影できませんでした。

まずはそのままで。

次は、スノーパウダーをかけて。
コレもね、映えない(苦笑)

このカステラ、冷やして食べると美味しいかもです。
私は、スノーパウダーをかけた方が美味しかったです。

一緒に、ドーナツも買ってきたんですけど食べちゃった後に
あ！写真！という、いつものパターン。

雪室屋

新潟県のおみやげ屋さんに立ち寄ると「雪室屋」ブランドの商品をよく見かけます。

天然雪を活用する食品保存庫「雪室」を使用した特産品の統一ブランド。味と品質にこだわる食のプロが集結し、新潟の美味しさを広める活動を展開しています。

越後雪室屋ブランド

雪室とは

雪の力で冷やした天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国古来の知恵。
室内は温度0℃・湿度90％以上の一定した環境で、電気振動がなく光や乾燥による食品への影響が少ないため、鮮度を保ち美味しさを向上します。

雪室貯蔵・熟成の効果

米や野菜はでんぷん糖化で甘くなり、肉はドリップが少ない良質な熟成肉に。
また酒や珈琲などは熟成時に発生する不快臭（アルデヒド類）が雪の力で抑えられ、まろやかに変化することが研究で立証されています。

雪室の特長

• 1年を通して、一定した低温・高湿度環境が保てる
• 振動、光による影響を受けないストレスフリー熟成
• 熟成による味覚の変化
• 低温による劣化防止、呼吸を抑えることによる酸化防止
• 自然との共存、雪エネルギーの活用

越後雪室屋とは

雪国に古くから伝わる、天然雪を使った食品保存庫「雪室」を使用した食材の統一ブランド。

豊かな自然で育まれた食材と、真面目で根気強い越後人の気質から生み出される高い品質は、新潟の誇り。
その中でも特に、味と品質にこだわりを持ち、「雪国新潟の美味しさを全国に広めたい」という思いを共有する食のプロが集結し、［にいがた雪室ブランド事業協同組合］として活動。

受賞歴

• 「イノベーションネットアワード2015」 農林水産大臣賞受賞
• 「中小企業庁 がんばる中小企業300社」 選出
• 「観光庁 世界にも通用する究極のお土産品」 ノミネート／雪室珈琲
• 「新潟市土産品コンクール」 金賞受賞 ／雪室珈琲
• 「新潟市土産品コンクール」 国際賞受賞／雪室米・酒セット
• 「モンドセレクション2012」 銀賞受賞／越後棒茶
• 「DLG（ドイツ農業協会）食品競技会」 銅賞受賞／
• 雪室熟成黄金豚ロースカツ

越後川口サービスエリア

ちょこっとドライブ……
越後川口サービスエリアは、信濃川が見れて、のんびり過ごせて好き。

越後川口SAに行ったら、雪室コーヒーのソフトクリーム！！
溶けるのが早くて、大変だった。
冷房が効いているところで食べるのがベストかも！

とっても、美味しかったです！

ギフトにもピッタリ「雪室コーヒー」

主に新潟県内をドライブしてます！