今が旬！かぼちゃ革命！やまぐちブランド「阿知須くりまさる」

かぼちゃなんて、どれを食べても同じでしょ？私、そう思ってました。
ハズレカボチャあるし。あれ、どんなに砂糖を入れても、カボチャの甘みがないから、美味しくないし(>_<)

ど、どどん！と阿知須くりかぼちゃが送られてきました！ありがとうございます！

やまぐちブランド「阿知須くりまさる」

「阿知須くりまさる」について

ＪＡ山口県阿知須露地野菜生産部会カボチャ生産組合の厳しい栽培基準に沿って生産され、阿知須野菜集出荷場に出荷された「くりまさる」の中から、大きさや色、傷の有無等について専門検査員による検査を通ったものだけが、「阿知須くりまさる」として出荷されます。
令和4年産冬至用の栽培面積は約2haで、25戸の生産者が栽培に励んでいます。
(山口農林水産事務所)

阿知須くりまさる

ＪＡ山口県阿知須露地野菜生産部会カボチャ生産組合の厳しい栽培基準に沿って生産され、阿知須野菜集出荷場に出荷された「くりまさる」の中から、大きさや色、傷の有無等について専門検査員による検査を通ったものだけが、「阿知須くりまさる」として出荷されます。ホクホクとした食感と肉厚で煮崩れしにくいのが特徴です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

阿知須ってどう読むの？

「あじす」って読みます。

「くりまさる」と「阿知須くりまさる」って何が違うの？

「くりまさる」は、強い甘みと栗のようなホクホクとした食感で、調理では煮崩れしにくいことが特徴で、家庭料理はもちろん、和・洋菓子の材料としても広く使用されています。
中でも、「阿知須くりまさる」は、外観や品質を厳選した商品です。

阿知須くりまさるの基準

1. 出荷前にサンプル検査を行い、糖度13度以上が見込まれるもの
2. 高品質化に向けた栽培管理を遵守していること
3. 適期収穫をし、追熟を適正に行っているもの
4. 出荷団体の出荷規格等に基づき出荷されたもの

野菜や花の種には大きく分けて、「固定種」と「F1種」と呼ばれる2つの種類がある。どちらも現在の農業には欠かせない存在。

• 自家採取などによって代々植物の持つ性質や形といった形質が受け継がれた「固定種」
  「伝統品種」と呼ばれるものは固定種であることが多い。
• 異なる優良な形質を持った親をかけ合わせて作る「F1種」

「阿知須くりまさる」を食べてみた！

砂糖いらずって、聞いていたので、砂糖無しで調理しました。
ほんと、砂糖いらず！

小さく切ってしまったのと、久しぶりの圧力鍋だったため、時間をかけすぎてしまったのとで、煮崩れしましたが、この辺は、要練習。

かぼちゃの丸ごと保存

かぼちゃレシピ

かぼちゃカレーの日

カレーの辛さと、かぼちゃの甘さが絶妙！
我が家は、1日目カレーライス。2日目は麺カレーが定番。
2日目は、麺をゆでるだけだから、楽ちん！
今回は、カレーうどん。

阿知須くりまさるは、どこで買える？

今のところ、幻って言われるくらい、出荷数が少ないため、ネットでの販売がないようです

産地のスーパーや道の駅で購入できます。

やまぐちブランドなので、ふるさと納税とかで、出てくるといいですね。

道の駅きららあじす

「道の駅きららあじす」では、毎日 地元産の野菜や魚介が並びます。
また阿知須特産のかぼちゃ「くりまさる」を使ったお土産品も多数販売。
他にも パン工房、もち工房、軽食コーナー、レストラン もあります。

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山口県オリジナル品種「西京の夏空」

リンドウ「西京の夏空」

玄関に飾ってます！
玄関が、バラの香り♪
薔薇が終わったあとは、リンドウの香り(私は分からず……)

「西京の夏空」

エゾリンドウ在来種の選抜系統同士を元に育成したＦ１雑種系統です。７月下旬から８月中旬に開花し、年間で最もリンドウの需要の多いお盆に出荷することができる耐暑性品種です。暑い夏に涼しげで透明感のある青色の花色が特徴です。●平成29年度　品種登録

「西京の初夏」は、極早生品種なので、全国に先駆けて市場に出荷されます。その他の品種も「西京の初夏」に続いての継続出荷が可能となります。花色はくすみのない鮮明な青色系統であるため、リンドウをよく使用する稽古・葬祭関係のみだけでなく、テーブルフラワーや洋風なアレンジにも使うことが出来ます。

雪国まいたけ×かぼちゃのグラタン

「雪国まいたけ極」の深い風味と、丁寧に選ばれた大きな株から得られる太い食感とカサカサとした歯ごたえを生かした美味しいグラタンをお楽しみください。インパクトのあるカボチャの使用は見た目にも魅力的で、口に入れた瞬間に広がるまいたけの風味と食感は、どんなパーティーにもぴったりのレシピです。